一、大麦茶是如何制作的
1、大麦清洗干净并晒干，晒时上面可以放一层纱布防灰尘。
2、用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。
注意事项：火候一定要控制好，用小火炒，炒时必须均匀。
原材料：大麦粉7千克、茶叶粉3千克、天然香料100克、龙骨粉50克
1、将炒制焦黄的大麦和茶叶压成粉状。
2、用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。
3、将大麦粉和茶叶粉按比例混合，之后加入天然香料和牛骨粉。
4、最后再用细筛过一次即可包装。
二、大麦茶如何炒制
大麦一炒就爆开是因为火大了，要全程小火炒制，下面介绍做法：
2、大麦放入铁锅小火煎炒，要不停的翻炒，千万不能炒焦，全程小火。
5、大火煮5分钟，一分不可以多，不然大麦的涩味就出来了。
6、五分钟后关火，盖着盖子等凉了再捞出茶包，把麦茶换到容器中冷藏。
三、大麦茶的做法,大麦茶怎么做
1、大麦茶是一种流行于民间的传统的清凉饮料。大麦茶不仅可以去油除腻，促进消化，还有减肥的功效呢。夏日里，喝上一杯清凉的大麦茶，瞬间就让人感到凉爽宜人。
2、首先挑选大麦。挑选时有两个标准。一是颗粒的饱满程度，二是看有无杂质。尽量挑选颗粒饱满无杂质的大麦，这样制作的大麦茶才能有浓浓的香味。
3、把大麦淘洗干净，然后晒干。晒干时要注意防灰尘，注意保持干净。
4、晒好后就可以炒了。炒时要注意火候不能太大，等到锅变热后就转小火，火候控制十分别重要，如果火太大就会把大麦炒糊。颜色焦黄，香味四溢的时候就可以，大概花费约15分钟左右的时间。
5、炒好的大麦茶晾凉后，密封保存即可。
6、注意：这一步已经简单制成大麦茶可以冲泡了
7、将炒后的大麦粒和茶叶（可以不加茶叶）粉碎。用石臼或其它方法将大麦粒和茶叶逐渐压成粉末状。
8、将大麦的表皮筛出之后，就可以将大麦和茶叶进行混合。混合时注意按比例进行。
9、为了保证质量，可以再用细筛在筛过一次。
10、 1可以选择用一升热水加10克大麦，在沸水冲泡3~6分钟后饮用，也可以再煮沸3分钟后饮用。
11、 2冲泡大麦茶后，不要加入其它茶叶，因为大麦茶最好单泡，不然就会破坏其功效。这点需要谨记。
12、好了，相信大家都了解如何做大麦茶了吧，经场饮用大麦茶可以让你的身体越来越健康哦。但是一定要注意，一般情况下不要长期饮用炒糊的大麦茶，因为它具有止泻的作用。
四、怎样自己煮大麦芽茶
大麦芽性温，味甘，入肝、脾经，有益气健脾和胃调中、疏肝利气、回乳之功效。凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者及妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。《本草纲目》：大麦芽消化一切米面果食积。《滇南本草》：大麦芽，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。《食性本草》：大麦芽久食消肾，不可多食。《本草正》：麦芽，女子有胎妊者不宜多服。亦善催生落胎。《本草经疏》：麦芽，无积滞，脾胃虚者不宜用。《药品化义》：凡痰火哮喘及孕妇，切不可用麦芽。 TIPS：妇女在怀孕期间和哺乳期内忌食大麦芽，因大麦芽可回乳或减少乳汁分泌；用大麦芽回乳，必须注意：用量过小或萌芽过短者，均可影响疗效。未长出芽之大麦，服后不但无回乳的功效，反而可增加乳汁。
饮用方法： 1、水泡方式：往盛有1升沸水的容器内放入一袋大麦芽茶，在冷藏柜里冷却1-2小时后，制成香味浓郁的大麦芽茶2、水煮方式：将1袋大麦芽茶放入盛有1L沸水的容器内，并继续煮沸2分钟左右后，停止加热，待冷却后取出大麦芽茶袋，制成香味浓郁的大麦芽茶。
体内排气不畅，也能造成腹胀和胃胀，推荐饮用大麦芽茶。
功效：开胃健脾、和中下气、消食除胀。
制作工艺：大麦芽用冷水快速洗净，倒入钢精锅中，加水半碗，用中火烧沸后，立即冲入预先放好茶叶的杯中，加盖，5分钟后可饮。食用方法饭前饮服。除首次煎沸外，以后均用沸水冲服，随饮，饮淡为止。
健康提示：1.疏肝利气，开胃消食，回乳消胀。对肝郁气滞、两胁胀痛、食欲不振者有效，对身体肥胖的患者尤为相宜。2.大麦芽性温，味甘，入肝、脾经，有益气健脾和胃调中、疏肝利气、回乳之功效。4.体质虚弱患者慎用，或将用量减半饮服。5.孕妇哺乳期妇女忌用。
制作方法：山楂10克，麦芽10克，甘草1片。将这些材料洗净，加滚水500毫升直接冲泡，滤渣之后当茶喝，好喝又开胃。
TIPS：形体肥胖，大多由于甘肥太过，油脂粘腻先壅于胃，往往脘腹饱胀，嗳腐吞酸，口味秽浊，舌苔腻。山楂是酸性食物，具有提高胃酸的作用，再加上麦芽更能消食健胃。需要注意的是麦芽要买外表略带须的有麦芽，而且要炒过的。可算是降脂减肥最简便的食物疗法，中药减肥应重在调理脏腑器官机能，改变肥胖者体质．乳母由于各种情况，不能哺乳婴儿，而乳汁不断时，则须回乳
1,麦芽有很好的回乳作用，但须大量（60~120克以上），坚持服用，才能起到作用。也可以用豆浆、砂糖混合服用，以加快回乳。
2,回乳调理：主料：麦芽 10克绿茶 1克
3,用炒麦芽50至100克，加水煎服，每日1剂，连服3天。
4,产前产后病茶疗配方：大麦芽茶〔配方〕茶叶15克、生大麦芽120克、冰糖60克。〔用法〕共用煎服，服后上床盖被至出汗。〔功效〕用于乳房胀滞。
TIPS:怀孕期间也不可多吃大麦芽，它有催生落胎的作用，孕妈咪还是谨慎为宜