凤凰单丛茶叶怎么样泡才好喝(茶叶凤凰单丛)

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凤凰单丛哪一个季节的茶叶好

凤凰单丛是产于潮汕地区,属于广东乌龙。不管哪个品种,一般是春茶为好。

中熟种茶

桂花香单丛、柚花香单丛、姜花香单丛、杏仁香单丛等,都是在清明后四五天采摘的中熟种茶。桂花香单丛的成茶,条索紧直油润,呈缮鱼色,汤色橙黄清澈,具有自然桂花香气,滋味甘醇爽口持久,每千克售价最高达9600元。姜花香单丛因有轻微的生姜味道并带有姜花香气而得名。2003年每株采制春茶2市斤,每斤售价高达1.2万元。这些特殊香型茶精制也需15天左右。

迟熟种茶

谷雨至立夏前后采摘的是迟熟种,有宋种八仙、玉兰香、夜来香、老仙翁等。此时间采摘的单丛大都香气高锐幽长、滋味浓醇,同样在毛茶制成后,经15天退火熟化,才能品尝出真正色、香、味及老丛山韵蜜味。

凤凰单丛茶茶叶品质好坏如何分辨

凤凰单丛茶品种香型、地域特征、采制季节,是鉴别茶叶品质的主要依据。凤凰单丛茶的香气可以通过多次嗅闻来:第一、第二次嗅闻香气,应重点注意辨别香气高低、纯杂;在第三或第四次嗅香时,分辨山韵特征是否明显,香气持久与否。凤凰单丛除了品种具有的自然香型外,其香气的高低呈现,与加工过程中做青阶段,鲜叶吐香时间掌握得当与否密切相关。经验丰富的茶农,用长期的实践,总结出吐香阶段与成茶香气的因果关系,用花蕾含苞待放的香气,比喻其三个阶段与成茶香气关联的呈现规律。如含蕊初开的香气,细锐、持久;如花香盛开的香气,清高浓香、不持久;又如花香凋谢的香气,略清高、鲜爽度不够;由此而见,含蕊初开最为适时,这是高档凤凰单丛茶具有的香气特征。

再者,主要是通过口腔不同部位的味觉体现,分辨滋味醇爽或苦涩的优次,以及季节茶的风格特征。分别从喉感、口腔、舌头几个部位来体现,浓醇鲜爽回甘是最佳档次;口腔若齿颊留香仅次于喉感;舌头若有苦涩感最次。当然,要获得凤凰单丛茶口感好的品质,通常必备的采制条件是:具有高山茶、老茶树和优良的加工技术。对于其他地域的,或一年内是多季节采制的成茶,我们在茶汤滋味中,应重点体会其香气与滋味的组合是否发挥得最好,季节特征是否扬长避短。通常,秋季是制作高香型凤凰单丛茶自然花香显露的最佳时节。但是,秋茶的滋味较于春茶的浓醇度略逊。春季有利于制作条索紧卷,浓醇回甘的品质。

香气丰富、独特、易于辨识成了凤凰单丛较为明显的特征,价值凤凰单丛醇厚的口感所带来的体感,会给人一种较为饱满的印象。就季节性而言,凤凰单丛茶的春茶比秋茶滋味更好一些,而秋茶则比春茶香气更扬一些,各有特点。

凤凰单丛茶头茶叶区别

凤凰单丛茶和茶头茶都是广东凤凰山岳茶的代表性品种,但是它们之间有一些区别:

1.茶树品种不同:凤凰单丛茶主要采用凤凰单枞品种,而茶头茶则采用茶头品种。

2.茶叶形态不同:凤凰单丛茶的叶片较细小、弯曲,卷曲成条状;而茶头茶的叶子较宽大,稍微卷曲。

3.香味口感不同:凤凰单丛茶口感清爽,回甘持久,带花香和清新的果香;而茶头茶则带有一种特殊的陈香味和柑橘香气。

4.酿造方法不同:凤凰单丛茶以半球形的壶或杯酿造,茶温相对较高,但是冲泡时间较短;而茶头茶则多采用紫砂壶酿造,茶温相对较低,但是冲泡时间较长。

总括来说,凤凰单丛茶和茶头茶各有其特点,口感、香气上也存在不同。需要根据自己的口味来选择饮用。

凤凰单丛茶叶储存方法,凤凰单丛茶叶储存方法是什么

1、干燥保存法。利用干燥的方法进行保存。采用这种方法保存主要是因为干燥能够与空气隔绝,从而可以有效的防止凤凰单枞茶叶不容易被氧化。但是如果凤凰单枞茶叶真的受潮的话,要通过干燥的电器进行茶叶干燥,但是千万不能太久,否则会有异味。

2、罐子保存法。利用罐子来保存茶叶。首先多用几个小罐子来装茶叶,剩下的用大罐子装,必须将其罐子口子密封,防止空气进入。在选择罐子的时候选择那些透明的容易碎的罐子,千万不要选择玻璃和木制的罐子。

3、冰箱保存法。利用冰箱来进行保存。用冰箱保存是广大老百姓保存茶叶的一种简单的方法,要想让茶叶保存的更久,采用低温保存是一个不错的选择,特别会刚刚采摘下来的细嫩的茶叶一定要用低温来保存。在用冰箱保存的是要要注意冰箱的卫生和干净,才能保存的更久。

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